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Zeitraum
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01 August 2010 →
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Beruf
oder Funktion
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Ausbilder, Fachanleiter und pädagogischer Mitarbeiter
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Wichtigste
Tätigkeiten und Zuständigkeiten
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Gesamtorganisation der
Lehrküche und des Kiosks, Controlling des Kassenwesens, Planung
und Umsetzung zugeschnittener Förderpläne für Teilnehmer
der Maßnahmen
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Name
und Adresse des Arbeitgebers
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Jugendbildung Hamburg gGmbH
Wiesendamm 22b, 22305 Hamburg
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Tätigkeitsbereich
oder Branche
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Bildungsträger
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Zeitraum
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01
September 2007 - 30 Juni 2010
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Beruf
oder Funktion
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stlv.Küchenleitung
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Wichtigste
Tätigkeiten und Zuständigkeiten
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Personalplanung,
Einkauf, Warenwirtschaft, Kalkulation, Rezepterstellung, Zubereitung,
Sonderkost Herstellung, Veranstaltungen
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Name
und Adresse des Arbeitgebers
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Pflegen
und Wohnen GmbH
Bauerberg
10, 22111 Hamburg
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Tätigkeitsbereich
oder Branche
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Pflegeheim
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Zeitraum
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01
November 2006 - 31 Dezember 2006
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Beruf
oder Funktion
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Küchenchef
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Wichtigste
Tätigkeiten und Zuständigkeiten
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a la
Carte, Einkauf,
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Name
und Adresse des Arbeitgebers
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Ardshield
Hotel
Kilkerran
Road, Campbeltown (Schottland)
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Tätigkeitsbereich
oder Branche
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Hotel
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Zeitraum
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01
September 2006 - 31 Oktober 2006
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Beruf
oder Funktion
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Chef de
Partie
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Wichtigste
Tätigkeiten und Zuständigkeiten
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A la
Carte, Veranstaltungen bis 100 Personen
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Name
und Adresse des Arbeitgebers
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Highland
Haven Hotel
16 Shore
Street, AB44 1 UB Macduff (Schottland)
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Tätigkeitsbereich
oder Branche
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Hotel
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Zeitraum
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01
Dezember 2004 - 30 Juni 2005
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Beruf
oder Funktion
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Küchenchef,
F&B Manager
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Wichtigste
Tätigkeiten und Zuständigkeiten
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Küchenorganisation,
Einkauf, EDV Warenwirtschaft, Betriebs- und Lebensmittelhygiene
Organisation, HACCP Schulungen, Inventur, Speisenkarten Erstelleun,
Instrucktionsmappe für Köche
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Name
und Adresse des Arbeitgebers
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Oktober
Entertainment GmbH
Diesterwegstrasse
1, 22305 Hamburg
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Tätigkeitsbereich
oder Branche
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Gastgewerbe
/ Beherbergung Und Gastronomie
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Zeitraum
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01
September 2000 - 31 August 2002
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Beruf
oder Funktion
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Berufliche
Pause zur Betreuung meines Sohnes
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Zeitraum
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01 Juni
2000 - 31 August 2000
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Beruf
oder Funktion
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Restaurant
Manager Assistent
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Wichtigste
Tätigkeiten und Zuständigkeiten
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Unterstützung
des Restaurant Manager
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Name
und Adresse des Arbeitgebers
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Dinea AG
Kaufhof
Kritenbarg
2, 22391 Hamburg
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Tätigkeitsbereich
oder Branche
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Systemgastronomie
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Zeitraum
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01 Mai
1999 - 30 April 2000
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Beruf
oder Funktion
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Küchenleiter
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Wichtigste
Tätigkeiten und Zuständigkeiten
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Einkauf,
Warenwirtschaft, Veranstaltungen bis 150 Pers., Sonderkost Erstellung
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Name
und Adresse des Arbeitgebers
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Therapie
Zentrum Barsbüttel
Am Akku
2, 22885 Barsbüttel
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Tätigkeitsbereich
oder Branche
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Pflegeheim
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Zeitraum
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01 Mai
1996 - 31 Dezember 1998
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Beruf
oder Funktion
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Küchenchef
& Geschäftsführer
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Wichtigste
Tätigkeiten und Zuständigkeiten
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Einkauf,
Warenwirtschaft, Speisekarten Erstellung, Personalschulung,
Veranstaltungen bis 200 Pers.
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Name
und Adresse des Arbeitgebers
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Restaurant
Bueno
Große
Paaschburg 9, 25524 Itzehoe
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Tätigkeitsbereich
oder Branche
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Gastgewerbe
/ Beherbergung Und Gastronomie
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Zeitraum
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01 Juli
1994 - 30 April 1996
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Beruf
oder Funktion
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Selbstständig
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Wichtigste
Tätigkeiten und Zuständigkeiten
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Restaurant
und Partyservice / mexikanische und spanische Küche
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Name
und Adresse des Arbeitgebers
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Restaurant
Bueno
Große
Paaschburg 9, 25524 Itzehoe
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Tätigkeitsbereich
oder Branche
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Gastgewerbe
/ Beherbergung Und Gastronomie
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Zeitraum
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01 Mai
1993 - 30 Juni 1994
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Beruf
oder Funktion
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Küchenchef
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Wichtigste
Tätigkeiten und Zuständigkeiten
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Authentische
mexikanische Küche, Geschäftsführende
Aufgaben, Einkauf, Warenwirtschaft, Personalschulung
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Name
und Adresse des Arbeitgebers
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Restaurant
Cantina Mexicana
Grindelhof
39, 20148 Hamburg
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Tätigkeitsbereich
oder Branche
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Gastgewerbe
/ Beherbergung Und Gastronomie
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Zeitraum
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01 Juli
1992 - 30 April 1993
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Beruf
oder Funktion
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Koch
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Wichtigste
Tätigkeiten und Zuständigkeiten
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A la
Carte Zubereitung Fisch und Fleisch
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Name
und Adresse des Arbeitgebers
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Horten AG
Krtienbar
2, 22391 Hamburg
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Tätigkeitsbereich
oder Branche
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Systemgastronomie
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Zeitraum
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01
Oktober 1991 - 30 Mai 1992
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Beruf
oder Funktion
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Küchenchef
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Wichtigste
Tätigkeiten und Zuständigkeiten
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Einkauf,
Warenwirtschaft, Ausbilder, Speisekartengestaltung, hausgem. Torten und
Pralinen
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Name
und Adresse des Arbeitgebers
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Restaurant
" An den Karpfenteichen"
25488
Holm
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Tätigkeitsbereich
oder Branche
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Gastgewerbe
/ Beherbergung Und Gastronomie
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Zeitraum
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01
Oktober 1987 - 30 September 1991
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Beruf
oder Funktion
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Zeitsoldat "Stabsunteroffizier"
und Koch
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Wichtigste
Tätigkeiten und Zuständigkeiten
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Organisation,
Planung, Durchführung und Zubereitung von Speisen bis 150
Personen. Personalplanung von militärisch als auch zivilen
Mitarbeitern. Warenwirtschaft. Durchführung auch unter
erschwerten Bedingungen ( kochen ohne feste Küche)
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Name
und Adresse des Arbeitgebers
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Bundeswehr
Freiherr von Fritsch Kaserne
2210
Breitenburg-Nordoe
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Tätigkeitsbereich
oder Branche
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Bundeswehr
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Zeitraum
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01 Juni
1987 - 30 September 1987
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Beruf
oder Funktion
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Koch
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Wichtigste
Tätigkeiten und Zuständigkeiten
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A la
Carte, Zubereitung von Speisen am Buffet, Partyservice
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Name
und Adresse des Arbeitgebers
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Restaurant
Geehresheim
Saseler
Chaussee, 22393 Hamburg
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Tätigkeitsbereich
oder Branche
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Gastgewerbe
/ Beherbergung Und Gastronomie
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Zeitraum
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01
März 1987 - 31 Mai 1987
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Beruf
oder Funktion
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Koch
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Wichtigste
Tätigkeiten und Zuständigkeiten
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Gutbürgerliche
Küche, Veranstaltungen bis 300 Personen
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Name
und Adresse des Arbeitgebers
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Hotel Behn
Möllner
Landstraße 30, 22113 Hamburg-Oststeinbek
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Tätigkeitsbereich
oder Branche
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Gastgewerbe
/ Beherbergung Und Gastronomie
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